معرفی

بذر زوفا متعلق به گیاه دارویی و معطر (Hyssopus officinalis) از خانواده نعناعیان (Lamiaceae) است. این بذرها کوچک، تخم‌مرغی نوک‌دار، به رنگ مشکی تا قهوه‌ای تیره و دارای سطحی زبر و مات هستند. زوفا گیاهی چندساله، بوته‌ای و معطر است که ارتفاع آن معمولاً به ۴۰ تا ۸۰ سانتی‌متر می‌رسد. برگ‌های باریک و کشیده، گل‌های خوشه‌ای به رنگ آبی، بنفش، صورتی یا سفید و اسانس معطر از مهم‌ترین ویژگی‌های این گیاه هستند. زوفا بومی نواحی جنوب اروپا، غرب آسیا و منطقه مدیترانه بوده و در بسیاری از مناطق ایران نیز کشت می‌شود. این گیاه به دلیل دارا بودن ترکیبات مؤثر و اسانس ارزشمند، دارای خواصی مانند کمک به بهبود هضم غذا، کاهش التهاب، تسکین سرفه و مشکلات تنفسی، تقویت سیستم ایمنی، خاصیت ضدمیکروبی و آنتی‌اکسیدانی است و در صنایع دارویی، دمنوش‌های گیاهی، آرایشی و تولید اسانس کاربرد فراوانی دارد.