معرفی
بذر زردک (هویج) متعلق به خانواده چتریان است و یکی از مهمترین سبزیهای ریشهای جهان به شمار میرود که از گذشته علاوه بر مصرف خوراکی، کاربرد دارویی نیز داشته است. این گیاه بهصورت دوساله رشد میکند، اما معمولاً بهصورت یکساله کشت و برداشت میشود. بخش خوراکی آن ریشهای ضخیم و گوشتی است که بسته به رقم، به رنگ نارنجی، زرد، قرمز یا سفید دیده میشود، هرچند ارقام نارنجی به دلیل دارا بودن مقدار بالای بتاکاروتن و ارزش غذایی بیشتر، رایجترین نوع هستند. زردک گیاهی فصل خنک بوده و در خاکهای عمیق، سبک و دارای زهکشی مناسب بهترین عملکرد را دارد. این گیاه در نور کامل خورشید رشد مطلوبی داشته و ریشههایی با کیفیت، خوشرنگ و سرشار از ویتامین A، ویتامین C و مواد معدنی تولید میکند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.